身體重金屬超標(biāo)對許多人來說并不陌生，就人體健康而言，重金屬超標(biāo)主要是指汞、鎘、鉛、鉻、砷等金屬或類金屬，以及具有一定毒性的一般重金屬，如銅、鋅、鎳、鈷、錫等，在人體中的含量超標(biāo)的意思，其對健康的影響可從性質(zhì)、毒性，活性和耐久性、生物降解性和生物累積性等多方面進(jìn)行評價。

總之，重金屬超標(biāo)對人體健康是非常不利的。人體內(nèi)的重金屬主要是通過飲食攝入的，包括不干凈的水、含農(nóng)藥食品、重污染環(huán)境、經(jīng)常食用動物內(nèi)臟等方式，因此控制飲用水是減少重金屬污染的有效途徑。因此，很多人怕自己會攝入太多的重金屬，而選擇飲用純凈水，錯誤的認(rèn)為純凈水不含重金屬，好像是安全可靠！其實這種想法是非常錯誤的。

純凈水本身的確是不含重金屬的。但世衛(wèi)組織有研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長期飲用純凈水可能會使人身體積累更多的重金屬。這聽起來有點復(fù)雜。如果一個人每天在所有飲食和飲用水中攝入了10g的重金屬，然后通過人體代謝、排汗、排便等，排出約9g，只剩下1g重金屬殘留體內(nèi)，那么這基本是不會對人體健康產(chǎn)生什么影響的。因此，我們就知道，飲用純凈水造成的重金屬超標(biāo)問題就在于“排放”環(huán)節(jié)了。

由于純凈水是典型的低礦物質(zhì)水，里面缺乏人體必需的鈣鎂離子，進(jìn)而是人體不能形成不易吸收的有毒物質(zhì)復(fù)合物，減少了有毒物質(zhì)的負(fù)面影響。然而，人類長期生活在自然環(huán)境中，對鈣、鎂具有抗毒性作用，可防止鉛、鎘等重金屬在腸道內(nèi)吸收進(jìn)入血液。雖然這種保護(hù)是有限的，但卻是不可或缺的。長期飲用純凈水，會降低人體對重金屬的抗毒性，使人體排出的重金屬減少。而且鈣和鉛在人體中是競爭關(guān)系，一方增多，另一方就會減少，反之，一方減少，另一方就會增多，純凈水中沒有鈣，人體就會吸收大量的鉛，從而導(dǎo)致人體內(nèi)含鉛量超標(biāo)。

例如，用純凈水代替普通自來水，每天攝入的重金屬攝入量減少到了7克，但由于人體對重金屬的抗毒性作用減弱，體內(nèi)只排出5克重金屬，所以還剩下2克。那這些重金屬長期積累，就會產(chǎn)生過量的重金屬，從而危害身體健康。一般來說，自來水是純凈水的原水。采用反滲透、蒸餾、電滲析、離子交換等工序，是含有礦物質(zhì)和雜質(zhì)的水達(dá)到了蒸餾水、太空水等飲用純凈水的標(biāo)準(zhǔn)。

其實人們發(fā)明反滲透裝置生產(chǎn)純水，一開始是為了減少蒸汽鍋爐內(nèi)結(jié)垢。這樣的水幾乎不含鈣鎂鹽，高溫也不會形成沉淀和結(jié)垢，有利于機(jī)器散熱和冷卻。反滲透過濾，不僅能完全過濾掉水中的重金屬等有害物質(zhì)，也能過濾掉對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。另外，因為反滲透產(chǎn)生的純凈水在煮沸時不會結(jié)垢，這也導(dǎo)致很多人認(rèn)為純凈水比礦泉水好，陷入了長時間飲用純凈水的誤區(qū)。

雖然這項技術(shù)獲得的純凈水非常干凈，但它缺乏人體必需的鈣、鎂和微量礦物元素，從而增加了身體重金屬堆積的風(fēng)險。所以在日常生活中，純凈水雖然干凈，但不能作為長期飲用水。